アラサー3人娘それぞれの恋もいよいよ大詰めを迎えたドラマ「東京タラレバ娘」
最終回を前に、倫子と早坂さん、KEY君っていうトライアングルの行方が気になりますが、今、一番気になるのが、早坂さんが用意して待っている鍋の行方。
「花よりだんご」なおこめです。
白菜と豚肉っていうと、小栗旬さんのCMで人気になった「ミルフィーユ鍋」ばっかりな我が家ですが、今日のタラレバ娘で初めてしった、早坂さんオススメ鍋メニュー
「ピェンロー鍋」
早速、作り方を調べて見ました！
ピェンロー鍋の作り方
［材料 5人分］
白菜…1株
干し椎茸…50g
豚バラ肉…500g
鳥もも肉…500g
春雨…1袋
胡麻油…適宜
［下準備］
・白菜…縦半分にしてから5㎝くらいのざく切りにし、固い芯の方と、柔らかい葉の部分を分けておく。
・豚バラは6〜7㎝幅に切る
・鳥もも肉は一口大に切る
・春雨は別途茹でて戻しておく。
［つけダレ］
塩、一味唐辛子…各適宜
［作り方］
1．大きめの鍋に水を入れ、干し椎茸を一晩つけて出汁をとる。
2．汁を絞りながら干し椎茸を鍋から取り出し、食べやすい大きさに切る。
3．水を足した鍋を強火にかけ、しいたけを戻し入れる。
4．白菜の固いところを鍋に入れる。
5．鍋が沸騰してきたら肉をほぐしながら入れる、胡麻油を1周半「の」の字にかけ回す
6．残りの白菜を山盛りに入れ、ギューっと押さえる様に蓋をする。
（汁が足りなければ湯をたすが、白菜から出る水分もあるので注意！）
7．蓋をしたまま弱火で白菜がくたくたになるまで待つ
（だいたい40分くらい）
8．最後に戻しておいた春雨を入れ、一煮立ちしたら完成！
9．食べる直前にもう一度、胡麻油を回し入れる。
干し椎茸の出汁と胡麻油以外の味付けをしないのが「元祖ピェンロー鍋」
なんだそうです！
ピェンロー鍋の食べ方
食べ方にルールあり！
1．各自が自分の腕に、少し多めの塩と好みで一味唐辛子を入れる。
2．鍋の汁をすくい入れて塩を溶く
3．汁に鍋の具を入れて食べる
※シメの粥作りに欠かせないのでスープは飲まずにとっておく！
シメのお粥の作り方
残ったスープに塩大さじ1を足し、適当な分量のご飯を入れる。
ある程度煮込んだ方が美味しい。
雑炊ではないので卵は入れず、塩だけで！
以上のレシピは、dancyu.comに掲載されていたレシピを
自分が作りやすい様に、
「下準備と鍋へ入れるタイミング」
に分けて転載しました。
オススメの食中酒は紹興酒、シメのお粥にはべったら漬けが合う！
との事ですよ！
他のレシピもありましたが、dancyu.comのレシピ紹介が
これぞ男の白菜鍋の決定版！
作り方は簡単、豪快！
大きな鍋に切った材料をどんどん入れていこう！
となっていたので、男！早坂さんの鍋料理！だよね！
と思い、こちらをご紹介されていただきました。
元々は、舞台美術家の妹尾河童さんが著書「河童のスケッチブック」で紹介したのをきっかけに 一躍有名になった鍋なんだそうです。
妹尾河童さんのレシピはこちらにで！
レシピサイト「ぷちぐる」様
両サイト共に写真付きでレシピが載っています！
あー夕飯食べたばかりなのに‼︎飯テロくらいましたー‼︎
ますます早坂さんのお鍋の行方が気になります。
だって、ピェンロー鍋のきもは！
ネギや春菊等々、鍋の王道食材を入れてはいけない！
という事は、早坂さん前日から干し椎茸準備してたって事でしょ？？
せ、切ない、、。
だけど、あんな風に弱ってるKEY君を放って置けない倫子の気持ちもよーっくよーっくわかる！
もうさ、せっかく4、5人分用のおっきい鍋なんだから、KEY君も一緒に連れてって、ピェンロー鍋3人で突っついた方がいいよ！
早坂さん大人だから、ちゃんと事情がわかれば一緒にKEY君を抱きしめてくれるよ！
とテレビの前でやきもきしましたが、そういう選択肢が思い浮かばず、早坂さんの着信をスルーしちゃうってことは、そゆことなのかなー
来週の最終回が待ち遠しいけど、寂しい様な複雑な気分ですが、
来週は、ピェンロー鍋作って、食べながら最終回を見ようかなー。
最後までお読み頂きありがとうございます！